Secondo piatto: pollo al vino

Oggi voglio insegnarvi come preparare anche all’ultimo momento del pollo al vino cotto la microonde. Ieri mi è capitato di avere all’ultimo momento degli ospiti e non avendo nulla in casa, ho preparato un piatto di pasta e per secondo ho servito questo pollo.

Pollo al vino rosso, un’alternativa al solito pollo

L’aspetto vincente di questo pollo è indubbiamente il sapore, essendo preparato con tantissimi aromi dalle mandorle alla paprika.

INGREDIENTI:

1 pollo di circa 1000 g
2 cucchiai di burro o margarina
1 cucchiaio di paprica dolce
3-4 foglie di basilico
1/2 l di vino bianco secco

Per la salsa:

1 dl di panna
1 cucchiaio scarso di maizena
un pizzico di sale aromatizzato
60 gr mandorla amara

Per guarnire:

200 g uva, bianca o nera
20 g di mandorle tagliate a lamelle

PREPARAZIONE:

Lavate e asciugate il pollo, tagliatelo a pezzi e togliete tutta la parte grassa. Sciogliete il burro o margarina in un recipiente coperto a 750 W per 1 minuto, mescolatevi la paprika dolce e spennellate con il composto il pollo, mettetelo nel recipiente, aggiungete il basilico e il vino. Coprite e cuocete a 750 W per 1/2 minuti. Mescolate la panna con la maizena e versatela sul pollo. Continuate la cottura sempre coperto a 750 W per 2-3 minuti. Aggiungete il sale se necessario, e la mandorla amara grattugiata. Tagliate a metà gli acini d’uva e togliete i semi; tostate le mandorle a lamelle. Mettete il pollo in un piatto da portata e guarnitelo con l’uva e le mandorle. Ora non vi resta che servirlo. Buon appetito a tutti!