Ricetta classica: pasta al salmone

Oggi vi ripropongo un classico: la pasta al salmone. Questo primo piatto è veloce da preparare oltre che sano e nutriente, ed è  talmente gustoso che piace anche alle persone che normalmente non amano molto il pesce, ecco come prepararlo in poco tempo per quattro persone:

INGREDIENTI

350 gr di pasta corta
180 gr si salmone affumicato
150 ml di panna liquida
20 gr di burro
mezza cipolla
mezza tazzina di cognac
olio extra vergine di oliva e sale q b

PREPARAZIONE

Per preparare un’ottima pasta al salmone come prima cosa tagliate una mezza cipolla a fettine sottili, poi prendete una padella piuttosto ampia e versatevi 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e il burro. Quando quest’ultimo si è sciolto, fate rosolare la cipolla fino a che non assume un bel colore dorato, nel frattempo prendete il salmone e tagliatelo a pezzetti. Il tipo di salmone che vi serve per realizzare questa ricetta lo trovate già confezionato in tutti i supermercati ed è già pronto per essere utilizzato. Fate cuocere quindi il salmone nella padella per qualche minuto, quando inizia a cambiare colore dovete aggiungere una mezza tazzina di cognac e lasciarlo evaporare. Come ultimo ingrediente aggiungete la panna liquida e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Ora non vi resta che cuocere il formato di pasta corta che preferite, ad esempio le pennette, e scolarla quando è perfettamente al dente. Ripassate le pennette  con il sugo precedentemente preparato  e servite subito in tavola,  sicuramente i vostri ospiti vi chiederenno il bis della gustosissima pasta al salmone!

La ricetta della pasta al salmone in breve