Ricetta dolce: torta cioccolato e pere

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Ricetta dolce: torta cioccolato e pere

scaglie-di-cioccolatoPer tutti i golosi, come me, ecco una ricetta di un dolce classico, ma buonissimo: la torta al cioccolato con le pere. L’ho realizzata qualche giorno fa per un compleanno ed ha avuto un discreto successo. Ecco quindi la ricetta per la torta cioccolato e pere. Le dosi che vi riporto qui sono per 6 persone.

INGREDIENTI
Per la base
400 gr di farina
100 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
2 cucchiai di cacao in polvere
100 ml di succo di limone
3/4 di bicchiere di latte
Per la farcitura
Un quadretto di cioccolato fondente o 2 cucchiai di scaglie di cioccolato
2 pere mature

PREPARAZIONE
Fate il cioccolato a pezzi e mettetelo a sciogliere a bagno Maria. Fate lo stesso con il burro. Quando i due ingredienti si saranno intiepiditi, potrete proseguire con la preparazione della vostra torta cioccolato e le pere.
Amalgamate, con l’aiuto dello sbattitore, il burro con lo zucchero e le uova. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete il latte, il limone ed il sale. Mescolate il lievito in un pugno di farina, così facendo, il sapore amarogno del lievito scomparirà, evitando di dare alla vostra torta cioccolato e pere un retro gusto amarognolo. Aggiungete poi il resto della farina. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e aggiungete poi il cioccolato e incorporatelo bene asl composto.
Riscaldate adesso il forno, possibilmente ventilato a 180°, disponete la carta forno nella teglia, versateteci il vostro impasto e uniformatelo con un chcchio.
Adesso sbucciate le pere, tagliatele a spicchi e disponetele sull’impasto.
Infornate e fate cuocere per tre quarti d’ora circa, verificando con uno stecchino chel’impasto sia ben cotto.
Una volta che avrete tolto la torta al cioccolato e pere dal forno, fatela raffreddare e poi disponete sopra le scaglie di cioccolato o grattete, come ho fatto io del cioccolato da un quadretto che avrete tenuto da parte.
Nella galleria sottostante sono riportate le foto passo passo per preparare la torta ciccolato e pere. Buon appetito!

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