Ricetta di carne: maiale con pistacchio e zenzero

Ecco una ricetta di carne originale e divertente, ma non troppo difficile da preparare. L’idea di preparare il maiale con zenzero e pistacchio mi frulla in testa da qualche giorno. Infatti, googlando qua e là alla ricerca di piccoli oggetti di design per la cucina, sono atterrata su Dalani e,…

Cestini di carpaccio di pesce, una ricetta con fantasia

Il carpaccio di pesce è una ricette molto semplice da realizzare e abbastanza veloce, ma qualche giorno fa, per un pranzo di pesce, ho voluto realizzarne una piccola variante curando con attenzione la presentazione, anche se ciò ha allungato un po’ i tempi di preparazione. Vi lascio quindi la ricetta…

Piatto etnico: omelette di granchio

Avete mai mangiato le omelette di granchio? A me è capitato di assaggiarle in un ristorante cinese e mi sono piaciute molto, così ho provato a prepararle in casa. Devo ammetterlo i tentativi non sono stati pochi ma alla fine sono riuscita a ottenere un risultato soddisfacente. La ricetta è…

Secondo piatto: San Pietro alle patate

Avete mai sentito parlare del San Pietro? E’ un pesce d’acqua salata molto simile all’orata esteticamente, corpo ellissoidale e occhi grandi. E’ una tipologia di pesce molto buona da cucinare, soprattutto al forno. Oggi voglio insegnarvi come preparare il San Pietro con le patate. San Pietro alle patate, un secondo…

Secondo piatto pasquale: spezzatino di pollo

Lo spezzatino è un piatto, in particolare al sud Italia, tradizionale per il giorno di Pasqua, infatti solitamente molte famiglie preparano come secondo piatto uno spezzatino di agnello. Ma se l’agnello non ci piace? Bene oggi voglio proporvi un’alternativa al agnello e insegnarvi come preparare in pochi passi uno spezzatino…

Antipasti: Muffin salati al salmone

I muffin sono dolci inglesi noti ormai in tutto il mondo. Oggi, però, vi presentiamo una ricetta alternativa a quella dei classici muffin dolci: i muffin salati al salmone. Una rivisitazione salata che, siamo sicuri apprezzerete. Potrete servire i vostri pasticcini salati in buffet in giardino o, perché no, come…

Carne: carré di vitella al forno

Oggi parleremo di un secondo che piace davvero a tanti il carré, dopo avervi descritto come preparare un carré di maiale al timo, oggi vi parlerò della ricetta classica carré di vitella al forno. Molti non amano questa variante perché ritengono che la carne diventi dura, ma posso assicurarvi che…

Carne: pollo in umido

Oggi voglio condividere con voi la ricetta del pollo in umido, un piatto facile da preparare anche se cottura è notevolmente lenta. Questa è sostanzialmente una ricetta povera, che veniva fatta in “tempi di magra” con l’utilizzo della stufa a legna, spesso accompagnata dall’altrettanto povera, ma gustosa polenta. Il pollo…

Secondo piatto: calamari su letto di patate allo zafferano

Variare l’alimentazione è moto importante, per questo motivo è bene inserire anche il pesce nella propria dieta. Oggi voglio proporvi un secondo piatto a base di pesce un po’ inconsueto ma nel contempo facile da realizzare e abbastanza leggero, i calamari su letto di patate allo zafferano. In soli 25…

Secondo piatto: cosce di pollo al limone

Sono arrivata a quella fascia d’età in cui molti dei miei amici hanno figli e per questo motivo, quando organizziamo le cene, è sempre bene pensare a qualcosa da preparare per i bimbi. Io solitamente opto per un piatto sano e gustoso, le cosce di pollo al limone. È un…