Ricette etniche: piroger, i fagottini russi

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Ricette etniche: piroger, i fagottini russi

Avete mai mangiato i piroger? Sono dei fagottini che vengono preparati in Russia, una sorta di empanadas messicane o spagnole, a base di carne macinata. Normalmente queste piroger vengono consumate durante i pranzi, un misto tra aperitivo e un pasto.

Come preparare le piroger al microonde

pirogerQuesto piatto etnico non è affatto difficile da preparare ma può richiedere tempo, per ridurre al minimo le cotture ho deciso di preparare i piroger al microonde. Vi posso assicurare che sarà semplicissimo e otterrete dei fagottini gustosissimi.

INGREDIENTI:

130 g di farina
1 pizzico di sale
75 g burro o margarina
1+1 uovo
2 cucchiai di acqua

Ripieno a base di tonno:

Tonno mescolato a cipolla
capperi
prezzemolo tritati

Ripieno a base di carne:

150 g carne macinata
1 cucchiaio di olio
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di salsa di soia
1 pizzico di chili
1 pizzico di zenzero
2 cucchiai di panna

PREPARAZIONE:

Come prima cosa mescolate la farina e il sale, aggiungete il burro, I’uovo e l’acqua, impastate il tutto accuratamente e lasciate riposare la pasta nel frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo preparate il ripieno desiderato; il ripieno a base di tonno non necessita di cottura. Per il ripieno a base di carne: mettete l’olio e I’aglio in un recipiente coperto e cuocete a 750 W per 2 minuti. Aggiungete la carne macinata e mescolate. Cuocete coperto a 750 W per 4 minuti. Aggiungete le spezie, la panna, salate e mescolate. Stendete la pasta dandogli una forma quadrata di 24 cm x 24. Dividetela in 4 parti uguali. Mettete su ogni quadrato uno o due cucchiai di ripieno, spennellate i bordi con un uovo sbattuto e chiudeteli formando dei triangoli. Premete i bordi in modo da sigillarli. Mettete i “Pirogern” nel piatto Crisp e cuoceteli con la funzione Crisp per 6-7 minuti, fino a quando hanno acquistato un bel colore dorato. A questo punto non vi resta che servirli e gustarli.

Piroger russi al microondeTempo di preparazione: 1 hr 10 mins Tempo di cottura: 12 mins Tempo totale per la ricetta: 1 hr 22 minsPiroger russi al microondeSpunti per la ricettaI piroger sono dei gustosi fagottini provenienti dalla Russia che possono essere ripieni di carne macinata o di tonno. In questo caso sono cotti la microonde.






    Ingredienti
  • 130 grammi farina
  • sale
  • 75 grammi burro
  • 2 uova
  • 2 cucchiai acqua
  • 80 grammi tonno
  • 1 cipolla
  • capperi
  • prezzemolo
  • 150 grammi carne macinata
  • olio
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • chili
  • zenzero
  • 2 cucchiai panna
  • aglio
    La ricetta passo-passo
  1. Mescolare farina e sale
  2. Aggiungere il burro, un uovo, l’acqua e lasciar riposare per un’ora
  3. Preparare il ripieno di tonno o macinato, quest’ultimo dev’essere cotto al microonde a 750 w per 3 minuti
  4. Stendere la pasta, dividerla in quattro e mettere un po’ di composto in ogni quadrato
  5. Chiudere bene, spennellando un uovo sbattuto
  6. Cuocere con il Crisp per 6 minuti
  7. Servire

Porzioni4 persone

Dimensione per porzione: 1 fagottini

DifficoltàRating

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