Ricetta: mozzarella caprese fritta

mozzarella caprese frittaPer tutti gli amanti dell caprese, la mozzarella leggera ed estiva, proponiamo una ricetta che, sebbene un po’ più calorica e meno rapida, ma non deluderà nessuno… Ecco dunque la ricetta della mozzarella caprese fritta. Le dosi riportate sono calcolate per 4 persone.

INGEDIENTI
250 gr di mozzarella
250 gr di pane grattugiato
350 gr di pomodori
50 gr di farina
3 uova
4 foglie di basilico
olio d’ oliva
sale

PREPARZIONE

Tagliate le mozzarelle a fette regolari. Alternate pomodori e mozzarella formando 4 strati e mettete anche una foglia di basilico. Avvolgete ogni torretta in carta da cucina per assorbire l’ umidità e passatele nella farina poi nell’uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato. Procedete a un secondo passaggio nell’uovo e poi nel pane. Friggete nell’olio caldo e fatele asciugare sulla carta da cucina. Salatela e servitela calda, la vostra mozzarella alla caprese fritta sarà pronta.