Foto ricette free, dove trovarle

Foto ricette free, dove trovarle

Materiali per food blogger
Cari food blogger e food lovers, più che un post questa è una lettera a tutti voi....Se vi è capitato, come a me di non sapere cosa fare per tenere viva la vostra pagina Facebook, o il vostro blog, beh vi capisco in pieno! Ho pensato che, almeno per me, sarebbe stato utile trovare un sito, una newsletter o un qualunque altro contenitore virtuale che mi aiutasse a orientarmi tra tutte le news di tecnologia, foto ricette e non solo.  Le foto ricette free sono spesso un incubo, perché, essere buone/i cuoche /i non significa necessariamente essere buoni fotografi di cibo..... Magari ci dedichiamo a fare foto ricette ma il risultato no rende giustizia al piatto, soprattutto per quanto riguarda gli ingredienti. Purtroppo molto spesso, cercando un po' di informazioni…
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Immagini free: siti in italiano

Immagini free: siti in italiano

Materiali per food blogger
Come vi dicevo in questo post, voglio aiutarvi a trovare altre immagini free. Vi ricordo che sempre buona regola fare presente, quando possibile, al proprietario dell'immagine che avete deciso di utilizzarla. Vediamo quindi quali sono i principali siti per ricercare immagini free. [caption id="attachment_2528" align="alignleft" width="273"] Google ricerca avanzata per immagini free[/caption] Ovviamente, in prima posizione, non poteva mancare il buon vecchio Google immagini; nella sezione ricerca avanzata potete impostare il copyright delle immagini che vi servono. Il procedimento è molto semplice basta selezionare i margini in base alla licenza dalla voce "seleziona filtri". La grossa differenza è tra immagini ad uso commerciale e non commerciale. Le prime possono essere utilizzate nei blog personali e non solo, ma non è possibile usare per pubblicità, vendite eccetera. Le altre sono a…
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Ghiacciolo tricolore fatto in casa

Ghiacciolo tricolore fatto in casa

Dolci e dessert
  Un modo semplice e divertente per fare un gelato in casa in tempo di europri cosa c'è meglio del ghiacciolo tricolore??? Una ricetta semplicissima che richiede solo alcuni passaggi ma che si può fare anche con i bambini per cucinare, pasticciare e passare un po' di tempo insieme.. Forse le riprese no saranno delle migliori (non sono una grande video maker), ma ho provato a creare una semplice videoricetta che vi lascio in fondo all'articolo.... Ingredienti per 8 ghiaccioli tricolore fatti in casa Sciroppo all'amarena 30 ml sciroppo alla menta 30 ml sciroppo all'orzata 30 ml Acqua naturale 200 ml Formine per ghiaccioli Come procedere per fare a casa  un ghiacciolo tricolore Mischiate in tre bicchieri distinti i vari sciroppi ed allungate li con l'acqua. Gli sciroppi sono molto…
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Triglie su cuscino di zucchine: ricetta di pesce

Triglie su cuscino di zucchine: ricetta di pesce

Carne e pesce
Come dicevo nell'articolo introduttivo alla cucina molecolare, alcuni ragazzi che seguo si stanno appassionando sempre più di cucina. Quindi, onore al merito, vi ripropongo la ricetta di uno di loro. [caption id="attachment_2496" align="aligncenter" width="247"] triglie con cuscino di zucchine[/caption] Triglie su cuscino di zucchine: gli ingredienti per 2 persone 2 triglie 2 zucchine tonde 4 pomodorini 2 cucchiai di olio 300 gr di formaggio pecorino fresco pane raffermo olio per frittura (semi, arachidi, mais) basilico, sale, aglio e pepe q. b. Preparazione delle triglie con cuscino di zucchine Ovviamente, il primo passaggio è la pulitura del pesce. Se, contrariamente al mio studente non avete una mamma a disposizione, sarete costretti a procedere personalmente in questa delicata operazione che è anche un po' noiosa, anche perché, durante tutto il processo dovete…
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Cucina molecolare, questa sconosciuta

Cucina molecolare, questa sconosciuta

Cucina molecolare
Cari food lovers,  oggi cominciamo con una nuova sezione del sito dedicata alla cucina molecolare. Non so quanti di voi sanno che cosa faccio per vivere. Lavoro principalmente come insegnante privata e tra maggio e giugno, tutti gli anni, vivo un momento un po' particolare tra tesine, maturità, esami e chi più ne ha più ne metta! Quest'anno, forse un po' influenzati dalla mia passione per la cucina, alcuni ragazzi che seguo hanno deciso di parlare,  sotto diverse angolazioni, proprio di cucina. Insieme a loro ho scoperto il mondo della gastronomia molecolare verso il quale, ad essere sincera,  nutrivo una certa diffidenza, anzi diciamo pure che mi sembrava una moda assurda! In realtà, mi sono resa conto che, al di là di tante stravaganze, la cucina molecolare si basa proprio…
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Ricetta di carne: maiale con pistacchio e zenzero

Ricetta di carne: maiale con pistacchio e zenzero

Carne e pesce
Ecco una ricetta di carne originale e divertente, ma non troppo difficile da preparare. L'idea di preparare il maiale con zenzero e pistacchio mi frulla in testa da qualche giorno. Infatti, googlando qua e là alla ricerca di piccoli oggetti di design per la cucina, sono atterrata su Dalani e, da lì, sulla pagina Food 2.0, e da qui sono arrivata agli ingredienti di tendenza. Da buon amante del pistacchio, mi sono chiesta perché questo seme viene usato quasi esclusivamente in piatti dolci. Pensa che ti ripensa, ho deciso di provare a usarlo in una ricetta salata. Vi lascio quindi il risultato del mio "esperimento", che, tra l'altro, ha riscosso un discreto successo. Maiale con pistacchio e zenzero: ingredienti per 2 porzioni 2 bistecchine di maiale 250 gr. di pistacchi…
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Primo piatto: Riso saltato

Primo piatto: Riso saltato

Primi piatti
A voi non capita mai di desiderare uno specifico alimento, sembrerà strano ma a me capita solitamente con i cibi salati e in particolare con pasta e riso. Ieri proprio per questo desiderio di riso ho deciso di preparare una ricetta molto semplice e che può essere usata come svuota frigo,sto parlando del riso saltato. Riso saltato al prosciutto Nel caso mio la ricetta è stata preparate con il prosciutto ma ovviamente potete utilizzare ciò che più vi piace o che avete in casa. La scelta del prosciutto è stato presa poiché nel mio frigo da qualche giorno giaceva un po' di affettato che non era più buono da mangiare così ma ottimo per cucinare. Ovviamente se pensate di preparare questo piatto per ospiti dovrete comprarlo ma io vi consiglio…
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Kebab di pollo fatto in casa

Kebab di pollo fatto in casa

Ricette dal mondo
Ho una vera passione per il kebab. Qualche giorno fa, ho voluto provare a realizzarlo a casa per un pranzo con alcuni amici. Vi lascio quindi la mia personale versione di questo piatto tipico della cucina islamica, che ha ormai conquistato il mondo. Preparazione del kebab La preparazione di questo piatto è abbastanza veloce e semplice. Il segreto, però, per non ottenere una normale piadina, ma un kebab di pollo, sta nella preparazione della salsa allo yogurt. Ingredienti per il kebab (per 6 persone) 6 piadine 9 petti di pollo mezzo cesto di insalata gentile o lattuga mezzo cesto di radicchio 3 cetrioli 6 pomodori lisci non troppo maturi 2 cipolle soffritto (olio, odori vari) 100 ml di succo di limone zenzero paprika forte Ingredienti per la salsa allo yogurt…
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Cestini di carpaccio di pesce, una ricetta con fantasia

Cestini di carpaccio di pesce, una ricetta con fantasia

Carne e pesce
Il carpaccio di pesce è una ricette molto semplice da realizzare e abbastanza veloce, ma qualche giorno fa, per un pranzo di pesce, ho voluto realizzarne una piccola variante curando con attenzione la presentazione, anche se ciò ha allungato un po’ i tempi di preparazione. Vi lascio quindi la ricetta con gli ingredienti (per quattro persone) e le fasi descritte nel dettaglio, oltre alle foto dei vari passaggi e  al consueto riassunto che trovate nella lavagnetta in fondo al post. Ingredienti per i cestini di carpaccio di pesce Per i cestini 2 cucchiai di olio di semi un uovo un rotolo di pasta sfoglia un pennello da cucina 4 coppette di alluminio Per il carpaccio di pesce 200 gr di rucola 150 gr di tonno affumicato 150 gr di pesce…
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Ricetta di pesce: seppioline ripiene

Ricetta di pesce: seppioline ripiene

Carne e pesce
Le seppioline ripiene sono un piatto di pesce non proprio semplicissimo da realizzare, ma, con un pò di pazienza e attenzione, possono essere preparate anche dai meno esperti. Qualche giorno fa, ho voluto prepararle come secondo per un pranzo di pesce, durante il quale ho servito anche i cestini di carpaccio. Vediamo gli ingredienti e i passaggi per le seppioline ripiene. Ingredienti per le seppioline ripiene (4 porzioni) 30 seppioline 250 gr. di tonno 1 cipolla odori vari (carota, sedano, aglio, basilico) sale e olio q. b. 500 ml di passata di pomodoro Preparazione delle seppioline ripiene Lavate le seppioline e separate la testa con i tentacoli dal resto del corpo. Procedete poi pulendo e tagliando la cipolla a pezzi grossi. Per questa ricetta io ho calcolato circa 6 seppioline…
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